KUPANG — Lembaga Pengabdian Masyarakat (LPM) Universitas Kristen Artha Wacana (UKAW) Kupang menggelar program Pengabdian Unggulan Universitas di kawasan pesisir Muara Abu, Kelurahan Oesapa Barat, Kota Kupang, Nusa Tenggara Timur, Jumat (17/10/2026). Melalui kegiatan ini, kelompok perempuan pesisir diajarkan mengolah ikan tuna mentah menjadi produk bernilai tambah seperti sosis tuna kemas vakum dan steak tuna.
Kegiatan pengabdian bertema "Pemberdayaan Kelompok Perempuan Pesisir Melalui Diversifikasi Olahan dan Pemasaran Produk Sosis dan Steak Tuna" ini dilaksanakan oleh Tim Dosen Fakultas Perikanan dan Ilmu Kelautan UKAW. Tim pelaksana diketuai oleh Dr. Ir. Welma Pesulima, MP, dengan anggota Dedy Raidons Se'u, SE., MM, dan Dr. Fanny Iriany Ginzel, S.Pi., M.Si.
Sekretaris LPM UKAW, David Loba, S.Pd., M.Pd., yang hadir langsung dalam kegiatan tersebut, memberikan apresiasi atas antusiasme para peserta. Ia menekankan pentingnya peningkatan nilai tambah produk tangkapan laut demi kesejahteraan ekonomi keluarga nelayan.
"Selama ini kita menjual tuna dalam bentuk mentah. Sekarang mama-mama diajarkan mengolahnya menjadi sosis tuna kemas vakum dan steak tuna yang memiliki harga jual jauh lebih tinggi. Ini merupakan keterampilan penting untuk menopang ekonomi keluarga secara jangka panjang," kata David Loba.
David menjelaskan bahwa program ini merupakan wujud komitmen LPM UKAW dalam mendukung Pengabdian kepada Masyarakat (PKM) Unggulan Universitas bagi para dosen. LPM hadir untuk memfasilitasi, memonitor, serta memastikan setiap program pengabdian memberikan dampak langsung dan nyata bagi masyarakat setempat.
Selama pelatihan, para peserta dari kelompok perempuan pesisir Muara Abu diajarkan seluruh tahapan produksi, mulai dari pengolahan bahan baku, pengemasan vakum yang higienis, hingga strategi pemasaran produk.
Melalui program ini, hasil olahan diharapkan dapat meraih sertifikasi Hak Kekayaan Intelektual (HKI) sebagai produk unggulan daerah. Selain itu, program di Muara Abu ini ditargetkan menjadi model acuan pemberdayaan bagi desa-desa binaan Kuliah Bermasyarakat (KBPM) UKAW lainnya. (JNB)
